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油味噌(アンダンスー)
昔からある保存食です。おにぎりの中に入れるとおいしいですよ。
材料(1ヶ月分!)
ツナ缶 Lサイズ1缶
白味噌80g
砂糖80g
生姜一切れ
※味噌は、久米島産の油味噌用が最高だが、普通の合わせ味噌でもよい。
※砂糖と味噌の量は基本的には同量だが、好みによって加減するとよい。
フライパンを熱くして、中火にし、油を切ったツナを入れ炒める。
味噌、砂糖を加えさらに炒める。
最後に生姜のすりおろしを加えて出来上がり。
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