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栗蒸し羊羹

秋の和菓子の代表格。

材料

あんを良く練る。（色が薄い紫になる。）
薄力粉・塩・片栗粉を混ぜる。
砂糖を混ぜる。
吉野葛・お湯を入れ混ぜる。
型に８分目まで入れ、栗を並べて蒸す。
上のような１人分のアルミの型だったら、強火で２０分間
１５×１２×4.5 の型だったら、強火で1時間～1時間30分くらい

(thanks for R.Mamada)