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焦げりんごのパイ

こんがりと甘酸っぱ～いりんごのパイ
冷凍パイシートで手軽においしく

材料（18cmのパイ皿１台分）

りんごは皮をむき、６つ割にして芯を取り、塩水につけておく。
フライパンにグラニュー糖50gと水大さじ２を入れ、強火でカラメル状になるまでかき混ぜる。
水気をきったりんごを２．に加えて、サックリ混ぜ、バターを加える。
時々フライパンを揺すりながら、りんごにこんがり焼き色がつくまで、10～15分中火で煮て、そのまま冷やす。
パイシートを軽くのばして型に入れ、端をきれいに切り取る。底にフォークで穴を数カ所あけておく。
冷ましたりんごを１つずつきれいにパイ皮の上に並べる。りんごは柔らかいので丁寧にする。
残りのグラニュー糖でカラメルを作り、あんずジャムとそのカラメルを表面に塗り、200度に熱したオーブンで35分焼く。

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